Клюква — полезные свойства и противопоказания
от Natali | в категории Здоровье, Интересно, Новое, Полезное | 14-07-2014
0
Клюква, благодаря своим стойким климатическим особенностям, в большинстве своем растет на территории России.
Еще бы, ведь ни одна страна скандинавского полуострова не может похвастаться таким богатым урожаем – порядка нескольких сотен тонн собирается в европейской части страны ежегодно.
Клюква растет преимущественно на торфяниках и болотах.
Причем созревает она позже многих фруктов и ягод уже глубокой осенью.
Клюква – полезные свойства
В клюкве находится немного калорий – примерно 18 ккал на 100 г. Белков, сахаров, жиров и углеводов также достаточно мало. Зато в ней находится множество минеральных веществ: калий, кальций, бор, фосфор, йод, натрий, серебро, железо, марганец и магний. Витаминов в этой ягоде тоже предостаточно. Аскорбиновая кислота, которая необходима организму, содержится в клюкве в самом большом количестве и немногие ягоды или фрукты могут соперничать с ней по этому показателю. Кроме того, ягода богата и другими витаминами: A, К, E и группы B.
Попробуем выяснить, какие полезные свойства имеет клюква. При употреблении в пищу клюквы снижается доля «плохого» холестерина, а это напрямую влияет на здоровье сердца. Помимо всего прочего она полезна людям, испытывающим эмоциональные нагрузки, благодаря своим успокаивающим свойствам.
По заверению врачей ежедневное употребление стакана клюквенного сока без сахара уменьшает вероятность заражения мочеполового тракта, убивая бактерии – источники заболевания.
Клюква может быть полезна при омолаживании организма, так как содержит большое количество антиоксидантов (полифенол). Для сравнения возьмем яблоко– выпивая стакан яблочного сока, организм получает примерно 0,53 мг полифенола. У клюквенного сока этот показатель несравненно выше – около 567 мг полифенола. Поэтому в косметологии очень часто можно увидеть эту ягоду в составе средств по уходу за кожей.
Врачи-онкологи рекомендуют клюквенный сок за его способность сдерживания развития раковых клеток простаты и кишечника, а также молочной железы. Перечень полезных свойств клюквы весьма обширен и применяется ягода при многих недугах, кстати, профилактику заболевания кариесом также обеспечивает клюква и ее сок.
Полезные свойства клюквы дополняет ее свойство снижать жар, если пить теплый морс. Ее сок с медом прекрасно поможет вам избавиться от кашля. Давно известно, что эта ягода помогает людям с хроническим гастритом, особенно если он с секреторной недостаточностью.
Клюква — это кладезь витамина С, но витамин С не так быстро усваивается. В ее составе находятся полезные флавоноиды, которые укрепляют кровеносные сосуды и делают их более эластичными. Благодаря этому витамин С попадает в организм намного быстрее.
Клюква очень полезна в детском возрасте, когда ребенку требуется запоминать огромное количество информации, ведь содержащиеся в ней антиоксиданты способствуют улучшению памяти. Короче говоря, о полезных свойствах клюквы можно рассказывать долго, но отметим еще одну важную функцию этой ягоды: она является мощным антибиотиком при лечении почек от инфекции и вирусов.
Клюква в косметологии
Клюква широко распространена и среди косметических средств. Если у вас кожные заболевания, то клюква справится с этим. Применение ее в виде примочек и мазей помогает при ожогах, золотухе, псориазе, всевозможных лишаях и прочее. Для изготовления такой мази нам понадобится две столовые ложки крупных, спелых ягод. Растираем их и через марлю и все это отжимаем. Итак, мы получили сок обладающий полезными свойствами и теперь нам надо смешать его с вазелином и ланолином примерно по 50 грамм каждого и хранить в холодильнике.
Клюква поможет при многочисленных кожных недугах: аллергические сыпи, псориаз, витилиго и даже облысение.
Клюква — противопоказания
Врачи не рекомендуют употреблять клюкву людям, имеющим язвенную болезнь желудка или же двенадцатиперстной кишки, а также она противопоказана людям с гастритом повышенной кислотности.
Если вы не попадаете под эти категории людей, то ягода будет вам только на пользу и можно употреблять ее как во время болезни, так и просто для профилактики целого спектра заболеваний.
Клюква – как выбрать?
Особых действий не нужно, чтобы понять свежесть ягоды – она должна быть твердой и прочной. При ударе об пол должна немного подпрыгнуть.
Клюква – как хранить и когда собирать?
Клюкву собирают преимущественно в сентябре, когда первосбор, ведь в это время она намного крупнее и ее много. При сборе она будет твердой, но уже через некоторое время приобретет нужную мягкость. Так как клюква это преимущественно болотная ягода, то и хранится она под водой прекрасно. Можно полностью залить раннюю клюкву водой и даже зимой она будет все также свежа и сочна, как будто только с леса.
Если же собирать клюкву после первых морозов, то такие ягоды будут вкуснее и сочнее. Такую клюкву хранить лучше в холодильнике, так как при оттаивании она потеряет свои вкусовые качества.
Весной, после схода снегов, иногда собирают «подснежницу», то есть клюкву, перенесшую зиму. На вкус она слаще, но в течение такого длительного времени клюква теряет часть полезных свойств. Использовать такие ягоды необходимо практически сразу же из-за их маленького срока хранения.