Алхимия еды: тайная сила продуктов
от Natali | в категории Здоровье, Интересно, Полезное | 08-12-2014
0
Есть такое поверье, что если какой-то продукт внешне похож на один из органов нашего тела, то он для него очень полезен.
Так ли это на самом деле?
Начало этой теории положил живший в 15-м веке знаменитый алхимик и врач Парацельс.
По его мнению, природа сама дает человеку подсказку, как и чем можно лечить больные органы или предотвратить появление подобных болезней.
В 15-м веке вывод Парацельса был скорее интуитивным.
Сегодня же мы можем подтвердить или опровергнуть теорию знаменитого алхимика, основываясь на современных исследованиях растений и человеческого тела.
Мозг = грецкий орех
О пользе грецкого ореха известно давно, в том числе и для мозга. Дело в том, что входящие в его состав в большом количестве витамины А и Е стимулируют процесс рассасывания склеротических бляшек, улучшая тем самым проницаемость сосудов и их работу. Это благотворно сказывается на работе мозга и сердца. Кроме того, главная составляющая грецкого ореха Омега-3 жирные кислоты активно участвует в формировании нервных клеток головного мозга. Правда, стоит помнить, что большое количество орехов не пойдет на пользу организму. Идеальная норма – 4–5 грецких орехов в день.
Сердце = помидор
Помидор в разрезе очень похож на человеческое сердце и формой, и цветом. Не зря врачи рекомендуют его как один из самых действенных продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Свежие помидоры способствуют снижению холестерина и предотвращают нежелательное слипание тромбоцитов в крови, предотвращая сердечный приступ. Содержащийся в помидорах в огромном количестве антиоксидант ликопин является мощным противораковым средством и снижает риск появления неврологических заболеваний.
Глаза = морковь
Срез моркови очень напоминает радужку человеческого глаза. Этот оранжевый овощ снижает уровень вредного холестерина, способствует понижению давления у гипертоников, полезен для почек, печени, кожи и ЖКТ. К тому же морковь является источником витамина А (бета-каротина), нехватка в организме которого может спровоцировать болезни глаз. Так что если есть желание избежать проблем со зрением, нужно есть морковь каждый день.
Почки = фасоль
В фасоли содержится много растительного белка и незаменимых аминокислот. Содержащиеся в ней витамины и антиоксиданты предотвращают появление сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с ЖКТ и печенью.
К тому же издавна известна ее польза при болезнях почек, так как фасоль обладает мочегонными свойствами. Правда, людям с гастритами и проблемами с поджелудочной употреблять фасоль, как и любые другие бобовые, следует с осторожностью.
Отдельно стоит сказать об авокадо. С одной стороны, оно внешне похоже на женскую матку и действительно очень помогает для здоровья женщины. Врачи рекомендуют употреблять авокадо в пищу каждый день беременным и кормящим матерям из-за входящих в его состав растительного белка и фолиевой кислоты. С другой стороны, ацтеки называли авокадо и мужские яички одним словом, считая этот плод лучшим средством от импотенции.
Кроме того, авокадо помогает снижать вес и является мощными антиоксидантным средством, борясь с преждевременным старением.
и рецепты: ЗДЕСЬ